Nowe otwarcie

Powrót do dominikańskiej tradycji

W 1226 roku w Sandomierzu zostaje założony przez św. Jacka Odrowąża klasztor dominikanów. Wraz z innymi braćmi przybył on z Włoch, skąd jak głosi legenda, przywiózł ze sobą nieznaną w Polsce odmianę orzecha włoskiego, która doskonale przyjęła się na sandomierskich ziemiach. Dużej wielkości owoce orzecha aż do dziś nazywane są na tę pamiątkę Jackami. Nie tylko ta roślina bardzo dobrze zadomowiła się na tym terenie. Sprzyjający klimat oraz zaangażowanie braci szybko doprowadziły do rozkwitu winnic. Włoski model uprawy winorośli był dla nich odniesieniem. Początkowo wino wytwarzane było dla własnych potrzeb liturgicznych, jednak już dwanaście lat po jej otwarciu, otrzymała ona certyfikat książęcy na produkcję i sprzedaż wina w całej Europie. Niestety ze względu na zmiany klimatyczne oraz zawirowania historyczne wraz z kasatą naszego klasztoru po Powstaniu Styczniowym w 1864 roku zostaje zamknięta również winnica.

Dopiero w 2001 roku Dominikanie przybywają z powrotem do Sandomierza, a w 2012 przywracają do życia Winnicę Świętego Jakuba. To był nasz drugi początek.

czerwiec 2022

Martinus de Porrès

Przedstawiamy Wam kolejne tegoroczne wino. Jest to Martinus de Porrès – różowe wytrawne wino, powstałe ze wspólnej fermentacji białych i czerwonych winogron: odmiany Seyval Blanc oraz Regent. Metoda łączenia białych i czerwonych owoców nosi nazwę „rotling” (niem.) lub „ryšák” (cz.). Jest ona doskonale znana i stosowana w Austrii, na południu Niemiec („Schillerwein”) oraz na Morawach.

Przeszliśmy z tym winem długą drogę. Kiedy bowiem przyszedł czas butelkowania Martinusa, okazało się, że nikt w Polsce nie certyfikował jeszcze rotlinga. Z poziomu województwa nasze wino zostało odesłane z prośbą o opinię do centralnego inspektoratu, potem do ministerstwa rolnictwa, skąd z kolei – jako że certyfikacja podlega prawu unijnemu – do odpowiedniej komisji w Unii Europejskiej. Musieliśmy zatem trochę poczekać, ale w końcu się udało. Mamy go!

__________________

W czerwcu oprowadzamy:
| w piątki o godz. 14:00
| w soboty o godz. 12:00

Winnica Bistro otwarte:
| poniedziałek – czwartek w godz. 11:00 – 16:00
| piątek – niedziela w godz. 11:00 – 19:00

Dominikanie Sandomierz

Zwiedzanie

Zwiedzając Sandomierz nie można pominąć jego najstarszego zachowanego kościoła. Istniejący od blisko 800 lat kościół św. Jakuba jest przykładem połączenia sztuki romańskiej i gotyckiej. Nasz kościół należy do najstarszych kościołów w całości wzniesionych z cegły na terenie Polski. 

W bezpośrednim sąsiedztwie kościoła znajduje się nasza winnica, z pięknym widokiem na panoramę Starego Miasta.

Winnica Św. Jakuba

Degustacja

Wszystkich zainteresowanych oraz pragnących nieco bliżej doświadczyć uroków winnicy zapraszamy do degustacji naszych win.

Rodzaj

Wina Białe

  • Dominicus
  • Henricus
  • Hiacyntus
  • Salomea
4

Wina

3538

Zabutelkowano

2714

Zostało

1

Wino

288

Zabutelkowano

0

Zostało

Rodzaj

Wina Czerwone

  • Campana Petrus

Rodzaj

Wina Różowe

  • Bartholomeus de Las Casas
  • Martinus de Porrès
  • Rosa de Lima
3

Wina

1349

Zabutelkowano

1052

Zostało

Winnica Św. Jakuba

Odwiedź
Winnica Bistro

Posiadamy

Certyfikaty

Winnica Św. Jakuba

Odwiedź nas

Musisz mieć ukończone 18 lat aby odwiedzić stronę.

Wpisz datę swoich urodzin

- -